Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: в чем разница?

Физические реакции на определенные продукты питания распространены, но большинство из них вызваны пищевой непереносимостью, а не пищевой аллергией. Пищевая непереносимость может вызывать те же признаки и симптомы, что и пищевая аллергия, поэтому люди часто путают их.

Настоящая пищевая аллергия поражает иммунную систему. Даже небольшое количество вредной пищи может вызвать ряд симптомов, которые могут быть серьезными или опасными для жизни. Напротив, пищевая непереносимость часто влияет только на пищеварительную систему и вызывает менее серьезные симптомы.

Если у вас пищевая непереносимость, вы можете без проблем съесть небольшое количество вызывающей раздражение пищи. Вы также можете предотвратить реакцию. Например, если у вас непереносимость лактозы, вы можете пить безлактозное молоко или принимать таблетки с ферментом лактазы (Lactaid), чтобы улучшить пищеварение.

К причинам пищевой непереносимости относятся:

• Отсутствие фермента, необходимого для полного переваривания пищи. Распространенным примером является непереносимость лактозы.
• Синдром раздраженного кишечника. Это хроническое заболевание может вызывать спазмы, запоры и диарею.
• Чувствительность к пищевым добавкам. Например, сульфиты, используемые для консервирования сухофруктов, консервов и вина, могут спровоцировать приступы астмы у людей, чувствительных к пищевым добавкам.

А как насчет целиакии?

Это хроническое расстройство пищеварения провоцируется употреблением в пищу глютена — белка, содержащегося в пшенице и других зерновых. Целиакия имеет некоторые черты настоящей пищевой аллергии, поскольку она затрагивает иммунную систему. Симптомы часто включают проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также проблемы, не связанные с пищеварительной системой, такие как боли в суставах и головные боли. Однако люди с целиакией не подвержены риску анафилаксии.

Если у вас возникла реакция после употребления определенной пищи, обратитесь к врачу, чтобы определить, есть ли у вас пищевая непереносимость или пищевая аллергия.

Если у вас пищевая аллергия, у вас может возникнуть риск развития опасной для жизни аллергической реакции (анафилаксии), даже если в прошлом реакции были легкими. Узнайте, как распознать тяжелую аллергическую реакцию и знать, что делать, если она возникнет. Вам может потребоваться экстренная инъекция адреналина (Adrenaclick, Auvi-Q, EpiPen) для экстренного самолечения.

Если у вас пищевая непереносимость, ваш врач может порекомендовать меры, которые помогут переваривать определенные продукты или вылечить основное состояние, вызывающее вашу реакцию.